红焖羊肉——夏日重口味
说起羊肉给勾起了馋，也想做道羊肉菜吃吃。涮羊肉火锅在家吃没啥新意，那个得去老字号流着汗大块朵颐。想买到块好养肉并不是件容易事，尤其是嬾而不膻的，基本得靠缘分。再加上李记红焖羊肉小编我老妈根本就闻不得这味儿，所以平时在家倒是较少做羊肉。
只是这夏天刚开始，已经被弄得嘴内寡淡，想要弄个重口味的来吃吃。“红焖羊肉”是我喜欢的菜式，与胡萝卜是绝配。肉嬾、味浓、汤鲜醇，炖的汤多些，吃完肉还可以再回锅加点儿白菜、冻豆腐、粉条啥的充分利用。想想就美。夏天吃羊肉还是有点儿偏热性了，既然咱只是过过嘴瘾，那大可不必弄出一大锅来，多加点儿胡萝卜也是个好办法。
调味料里我还加入了山楂，炖羊肉最能去膻，只是别贪多，否则菜品就发酸了。陈皮既能健脾，又去湿开胃，夏天做肉菜放一些非常适合。我还用啤酒代替水来炖，味道更是香浓。
羊肉焯水以后，最好用热水再把血沫冲净。李记红焖羊肉小编我今天把这步给省了，是因为我用的羊肉在焯的时候就没什么血沫和膻味。“红焖羊肉”在冬天里放在砂锅里或是明炉中一起上桌最热呼。文章来源：http://www.zzljys.com
