李记红焖羊肉加盟店：滋补羊排的吃法
羊肉属羊排最好吃，它的肉质细腻，肥瘦相间，厨师师傅最喜欢这样的羊肉，羊排分为带骨和剔骨的，带骨叫做羊排、不带骨叫做羊肋条肉，下面李记红焖羊肉加盟店师傅就为大家分享滋补羊排的吃法。
一、羊肉串：羊肉串一般都是选择黑头羊的羊排肉，这样烤出来的肉串，肥而不腻。去掉羊排的筋皮和脆骨，一斤肉也就串个三十串，把肉切成拇指粗细的肉丁，大概1.5cm见方。使用铁签子导热快，不容易断钎子，环保容易清理，容易串肉。
二、烤羊排：炭火烧烤羊排外皮香脆可口，内部鲜嫩爽滑，加上少许孜然香料，吃完烤羊排，打嗝都是香味。
三、涮羊排：最棒就是羊肋排肉，而且是原汁原味的大羊排，我开始以为弄错了，这种大块肉能不能煮熟啊？据说羊排越煮越嫩，真是这样子的，到最后一抖骨头就掉下嫩滑的羊肉，这种羊肉与锅里的鱼肉熬煮下来，就是一个字——鲜。
四、烤羊排肉片：羊排肉切成厚度5mm的片，炭火烧烤一下就可以吃啦，味道如羊肉串一样美味。
五、涮羊排肉：不论是手切羊肉还是机器刨肉，都是最美味的涮品。
六、炖羊肉：用冰水把新鲜羊排肉煮熟，再加上少许附近的炖料，咕嘟咕嘟的带着热气，无比的舒坦。
七、铁板烧羊排：羊排经过高温铁板后，李记红焖羊肉加盟店师傅谈到消耗大部分脂肪，羊肉更加香嫩。文章来源：http://www.zzljys.cn
