我国小吃业的多种经济形式，多种风味，多种经营模式，加上不断发展和竞争，其格局必然在不同时期呈现出不同的，合理的结构。但是，民族的、科学的、大众的是这一格局的核心和主流，也是我国小吃业发展的趋势。
首先，小吃为开拓市场创造了有利的条件。同时对产品类型、营养等方面不断创新：一是要将传统美食与现代生活节奏、现代口味、现代服务理念相结合，二是要将民族文化与外来文化相结合。
其次，小吃业的发展必须不断改变传统的生产方式与经营模式。通过实行规模化经营和科学化管理，加大科技开发力度，使我国小吃行业发展取得新的突破。
再次，中国的小吃业面向大众是永恒的主题。人民大众是我们小吃市场的消费主体，消费内容随着经济水平的提高而提高。大众化小吃市场是一个潜在的大市场，开拓大众化小吃市场将是小吃业发展的重点。
诸侯记餐饮作为服务业中的一个，固然也是相当重视服务的问题了。现在的郑州小吃店加盟发展已经进入了一个不寻常的时期，多种经营方式都有，而且各种品牌也是非常的齐全，不管是在种类上，还是在其他方面，小吃行业已经可以说是比较完备的了。小吃行业在未来的发展怎么样？按照现在的局势来看，相信未来的也不会太差。
本文来源：http://www.zhuhouji.com
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