直销营销新闻网
 
 
当前位置: 首页 » 资讯 » 新闻资讯 » 正文

鲜之味,妙不可言-

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-10  浏览次数:3106
核心提示:鲜,是人类对于味道特有的共鸣,从中国的家常菜小鸡炖蘑菇到法国大厨烹制的烟熏三文鱼,食材在变,不变的是我们对美食的追求和对
 鲜,是人类对于味道特有的共鸣,从中国的家常菜小鸡炖蘑菇到法国大厨烹制的烟熏三文鱼,食材在变,不变的是我们对美食的追求和对美好生活的向往。

鲜是什么?鲜是除酸甜苦辣以外,人的第五种味觉,是味蕾对蛋白质中氨基酸和核苷酸的感知和反应,也是人类最晚认识到的一种味觉。我们可以形容这种感觉,却说不出它的味道。纪录片《鲜味的秘密》通过严谨的科学分析,揭开鲜的神秘面纱。

图片10

鲜一直以来都是食物是否美味的一个重要参考标准。《鲜味的秘密》不同于其他美食纪录片的立意和视角,它从微观世界揭示鲜味的科学本质,又纵观悠久的鲜味历史和涵盖欧亚大陆的地域文明和饮食文化,呈现出人类餐桌千万年的丰富变化和无尽可能。《鲜味的秘密》为人们提供了一个不用走出家门便可以窥探外部世界的窗口。

图片11

在油锅中翻滚的天妇罗、淳香沁人的肉燕、科技与美食完美融合的分子料理等,为观众呈现了一个陌生而又新奇的世界。大自然的精工雕琢,造就出食材最鲜美的味道。而其中有一些野味自成一派,只有搜寻至海底、攀爬到山尖等险境中,才能找到些许的踪迹。那我们找不到新鲜的食材就无法品尝到极致之鲜了吗?《鲜味的秘密》提醒我们,在食品技术日益发达的今天,鲜味科学家们为我们提供了更好的选择,鸡精就是其中一种。

早在上个世纪初,上海太太乐集团经过不断尝试,利用鸡肉、大蒜、洋葱等材料研制出了鸡精这类复合调味品,它是让食物绽放自然、浓郁、饱满风味的魔法,鲜,成为看得见,摸得着的东西。从此鸡精成为中国人餐桌上的新宠,与国人的饮食密不可分。

图片12

看完本片,你会由衷感到,美食对于人而言,不仅是填饱肚子所需,更是对你热爱世界,努力生活的犒赏,而能品尝到饱含鲜味的食物,大概是你我永恒的追求。

(图片来自网络)

 
 
声明:本栏目发布信息仅代表稿件作者个人观点,与本网无关。其原创性以及中文陈述文字和文字内容未经本网证实, 对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本网不做任何保证或者承诺,请读者仅作参考,
并请自行核实相关内容。凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。
[ 资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

新闻视频