有一些景物只有在特定时间能看到，早一点晚一点都不成。“开江”就是其中的一件。
“开江鱼、下蛋鸡”是东北民俗中著名的美食。
每年4月份，随着松花江冰面解冻，被唤醒的松花江鱼儿“鱼贯而出”，冰城人民也迎来了每年的“开江鱼”大餐。
开江鱼之所以称作开江鱼，就是因为这鱼只在开江的时候才有，一年之中，只有四月份二十几天的时间中才可以吃到鲜美的开江鱼。再迟些，春气入水，鱼儿开始化育，但也吸收了浊气，便没了那种鲜美而“泯然众鱼矣”。
开江鱼去哪儿吃？
不用跑到江边，去哈尔滨家乐福就可以啦！
开江鱼怎么吃？
用天然的原材料进行炖煮，大地干柴、原生的纯净江水，大锅熬出开江鱼最原汁原味的味道，也是开江鱼最传统的吃法~
不过呢，家乐福出售的刚出江水的鱼儿味道都很鲜美，家常焖制也可以尝到最原始的鲜味啦！
听说江鱼炖豆腐也是不错的选择。
什么？沈阳大连正在开豆制品美食节，走起来吧~这边买完鱼，再逛一波豆腐喽
